Skuša

Skuša je plava morska riba koja se u jatima pojavljuje odmah ispod površine vode, uglavnom daleko od obale. Hrani se planktonom i veoma sitnim ribama. Izuzetno je bogata vitaminima B kompleksa, kao i omega-3 masnim kiselinama. Skuša je odličan izvor selena, fosfora, magnezijuma i željeza. Konzumiranje skuše vrlo je važno u očuvanju zdravlja srca.

Recept

Skuša sa senfom

Potrebno
1 skuša od 250 – 300 g po osobi,
250 g pavlake,
3 kašike senfa,
1 limun,
so, biber,
peršun,
maslac

Priprema
Očistite ribe i ostavite im glave, a obavezno povadite škrge. Poslije pranja ih dobro prosušite. Poređajte ih u vatrostalnu činiju, jednu do druge, nikako jednu preko druge.
Senf rastvorite u pavlaci, dobro izmješajte i dodajte mješavinu u kojoj je sok od limuna, isjeckan peršun, so po želji, a takođe i biber u prahu, pa sa čitavom sadržinom prelijte ribu. Na kraju isjecite maslac na komadiće i stavite preko svega u činiju, a onda pecite u prethodno zagrijanoj rerni.
Pavlaka treba da bubri i da požuti, što je siguran znak da je skuša gotova za serviranje. Jedite je toplu.