Repovi kozica

Kozice su morski račići gotovo identični gamborima. Razlikuju se samo u detaljima kao što je, na primjer, broj kliješta. I kod kozica se odvaja rep kao najukusniji dio. Kozice su visoke nutritivne gustoće. Posebno obiluju tvarima koje nisu zastupljene u mnogim namirnicama, poput joda ili astaksantina. Sadrže više od 20 različitih vitamina i minerala. Naročito su bogat izvor selena, kao i dobrih omega-3 masnih kiselina. U ovom pakovanju su kuvane kozice, spremne za vrlo brzu dodatnu pripremu.

Recept

REPOVI KOZICA U MLADOM PRŠUTU

Potrebno
1,2 kg kozica (repovi),
350 gr mladog pršuta,
1,5 dl maslinovog ulja,
1,5 dl bijelog vina,
1 gr bibera,
5 gr soli

Priprema
Oprene repove kozica prokuvati u vodi oko 5 – 10 minuta. Ocijediti ih, prerezati ljušturu sa trbušne strane i izvaditi meso. Mladi pršut izrezati na tanke ploške i u svaku plošku umotati komadiće mesa od kozica. Rolnice pričvrstiti čačkalicom i staviti da se dinstaju na vrućem ulju. Okretati ih da sa svih strana promijene boju. Dodati biber, dosuti vino, ostaviti da se dinsta na nižoj temperaturi oko 8 minuta. Izvaditi čačkalice i toplo poslužiti uz kuvanu rižu.