Oslić Hek pakovani

Oslić hake je bijela morska riba koja živi na dubinama od 100 do 300 metara. Ima bijelo, mekano i sočno meso bogato nutrijentima, vrlo ukusno i lako probavljivo. Po strukturi se svrstava u dijetetske namirnice, jer sadrži male količine masnoće. Oslić hake je veoma važan izvor dobrih bjelančevina i esencijalnih aminokiselina. Bogat je vitaminima B1 i B2, te fosforom, kalijumom i kalcijumom.

Recept

OSLIĆ SA NADJEVOM

Potrebno
1 oslić bez glave težak 800 grama,
200 g zamrznutog fileta od oslića,
180 g kuvane šunke,
1 češanj bijelog luka,
1 dl suvog bijelog vina,
3 kašike maslinovog ulja,
2 kašičice senfa,
1 dl slatke pavlake,
so i biber

Priprema
Ogulite ribu i izvadite srednju kost. Za nadjev odmrznite filete, nasjeckajte, posolite, pobiberite i dodajte usitnjeni bijeli luk. Ribu rastvorite, pa središnju šupljinu pokrijte tankim kriškama šunke (80 gr), nanesite nadjev, savijte šunku, pa ribu opet zatvorite. Posolite, pobiberite, obložite preostalom šunkom i omotajte čvrstim koncem. Namažite senfom. Stavite ribu u nauljenu posudu. Pecite 5 minuta u rerni zagrijanoj na 200°C. Preliti vinom i peći još 20 minuta, povremeno prelivajući vlastitim sokom. Oslić izvadite i odstranite konac. Soku od pečenja dospite pavlaku i kuvajte 5 minuta.