Očišćene kozice 10-30, 30-50, 50-70

Rakovi su zglavkari koji nastanjuju morske i slatkovodne vode, a ima i vrsta koje žive na kopnu. U ovom pakovanju zamrznuti su svježi morski rakovi čije meso obiluje kvalitetnim proteinima, vitaminima i mineralima. Posebnu vrijednost daju im dragocjene, nezasićene masne kiseline koje imaju blagotvorno dejstvo na ljudsko zdravlje. Meso rakova bogat je izvor vitamina B kompleksa, a sadrže i vitamine C i A. Od minerala u najvećoj mjeri imaju natrijum, fosfor, kalcijum, kalijum i željezo.

Recept

GAMBORI U BIJELOM VINU

Potrebno
500 gr očišćenih rakova
4 čena belog luka (sitno isjeckanog)
3 kašike maslinovog ulja
na vrh noža ljute paprike
6 dl bijelog vina
3 kašike soka od limuna
20 gr maslaca
mala kašika slatke crvene paprike
2 kašike peršuna (isjeckati sitno)
So, biber

Za prilog
kuhana riža ili tjestenina

Priprema
U većoj tavi zagrijati ulje. Dodati bijeli luk, malo soli i ljutu papriku, te pržiti 1 minut, dok zamiriše. U to dodati očišćene rakove, vino, maslac, limunov sok i slatku papriku. Sve dinstati 5-10 min dok račići ne porumene. Dodati soli i bibera po ukusu, posuti sjeckanim peršunom i služiti uz rižu ili pastu.