Očišćeni rakovi 70/100 Fratello 500g
Rakovi su zglavkari koji nastanjuju morske i slatkovodne vode, a ima i vrsta koje žive na kopnu. U ovom pakovanju zamrznuti su svježi morski rakovi čije meso obiluje kvalitetnim proteinima, vitaminima i mineralima. Posebnu vrijednost daju im dragocjene, nezasićene masne kiseline koje imaju blagotvorno dejstvo na ljudsko zdravlje. Meso rakova bogat je izvor vitamina B kompleksa, a sadrže i vitamine C i A. Od minerala u najvećoj mjeri imaju natrijum, fosfor, kalcijum, kalijum i željezo.
Recept
RAKOVI U TEĆNOM UMAKU
Potrebno
800 g mesa rakova,
češanj bijelog luka,
šaka peršuna,
kašičica domaćeg ukuvanog paradajza,
pola kašike paprike,
3 kašike ulja, konjak, biber, so
Priprema
Operite i dobro osušite meso rakova, stavite ih u posudu i prelijte sa dvije čašice konjaka, poklopite posudu i pustite da odstoji na hladnom mjestu otprilike jedan sat. Nasjeckajte peršun i bijeli luk i prepržite ih na ulju, dodajte meso rakova koje ste izvadili iz marinade i osušili, pa sve dinstajte na jakoj vatri miješajući drvenom kutlačom, posolite, pobiberite i dodajte papriku. U zdjelici ugrijte konjak iz marinade i prelijte ga preko škampa te zapalite: kad se plamen ugasi, dodajte paradajz pire razrijeđen sa malo vode, promiješajte i kuvajte nekoliko minuta da se sok sgusne. Ako volite, poslužite jelo s obarenim krompirom.
