Boranija zelena

Zelena mahuna je biljka koja se od davnina koristi u ljudskoj ishrani. Izuzetan je izvor hranljivih i korisnih tvari koje imaju blagotvorno dejstvo na ljudski organizam i opšte zdravlje. Puna je minerala kao što su kalijum, kalcijum, fosfor, natrijum i željezo. Sadrži i vitamine B kompleksa, kao i vitamine E, K, A i C. Zelene mahune su pune vlakana i dobrih proteina. Smanjuju rizik od raka, zdrave su za srce i sprečavaju depresiju. U ovom pakovanju zelene mahune su zamrznute svježe, sa očuvanim nutrijentima.

Recept

LOSOS S MAHUNAMA

Potrebno
700 g fileta lososa,
450 g zelenih mahuna,
1/2 kašičice majčine dušice,
100 ml maslinovog ulja,
1 kašika senfa,
50 g luka,
30 ml vinskog sirćeta,
1/2 vezice korijandera,
so, biber, vegeta

Priprema
Mahune stavite da se kratko kuhaju u posoljenoj vodi, tako da ostanu hrskave, pa ih ocijedite. Filete lososa lagano posolite, pospite biberom, majčinom dušicom i prelijte s malo maslinovog ulja. Ostavite ih da se mariniraju u frižideru oko pola sata. Zatim ih pržite na srednje zagrijanoj tavi, na srednjoj vatri, tako da najprije pečete stranu s kožom. Kratko pržite pa okrenite odreske. Za umak pomiješajte senf, sitno nasjeckani luk, maslinovo ulje, vinsko sirće, so, biber, vegetu i narezani korijander. Na tanjir stavite umak, zatim malo mahuna, te pržene filete lososa. Pokapajte maslinovim uljem i poslužite.