Losos

Losos je izuzetno tražena riba koja živi u morskoj, a mrijesti se u hladnoj riječnoj vodi blizu izvora. Izuzetno cijenjeno meso lososa obiluje visokokvalitetnim proteinima, omega-3 masnim kiselinama, vitaminima i mineralima. Losos je bogat izvor vitamina A, B i D. Ima i izuzetno vrijedan sastav minerala od kojih su u najvećoj mjeri zastupljeni kalcijum, željezo, fosfor i selen. Istraživanjima je dokazano da konzumacija lososa doprinosi opštem blagostanju ljudskog organizma. Preporučuje se trudnicma jer pomaže boljem razvoju dječjeg mozga. Losos je dobar i kao prevencija Alzheimerove i Parkinsonove bolesti. Ujedno jača kosti i djeluje kao antidepresiv. Ima i mnoge druge koristi za ljudsko zdravlje.

Recept

LOSOS U ŠAFRAN SOSU

Potrebno
4 odreska lososa,
2 mrkve,
2,5 dl nemasnog vrhnja za kuhanje,
šafran – na vrh noža,
1 kašičica ruzmarina,
maaslinovo ulje,
so, biber,
riža za prilog

Priprema
Zagrijte rernu na 220 stepeni C. Mrkvu narežite na tanke kolutiće. U vrhnje umiješajte šafran i ruzmarin. Podmažite tepsiju u kojoj ćete peći i stavite narezanu mrkvu. Na to položite odreske lososa, posolite i pobiberite. Prelijte začinjenim vrhnjem i stavite u zagrijanu rernu da se peče 15 minuta. Za to vrijeme skuhajte rižu. Ovo je veoma ukusna kombinacija, niskokalorična i zdrava.