Filet tune

Tuna je najpoznatija krupna plava riba. Nastanjuje i toplija i hladnija mora. Ima veoma snažno i vretenasto tijelo. Može dostići dužinu do 4 metra i masu do 600 kg. Meso tune je veoma ukusno, pa je ova riba zato postala jedna od najtraženijih i najcjenjenijih u svijetu. Fileti tune su vrlo bogati nutrijentima. Meso tune dobar je izvor visokokvalitetnih proteina, minerala, vitamina B kompleksa i esencijalnih omega-3 masnih kiselina. Sadrži i kalijum, magnezijum, selen, kalcijum, željezo, cink, bakar i mangan.

Recept

FILETI TUNE U BIJELOM VINU (za 4 osobe)

Potrebno
4 fileta tune,
1 kašika maslinovog ulja,
1,5 dl bijelog vina,
so,
narandža ili limun

Marinada
1 kašičica sitno nasjeckanog lišća ruzmarina,
1 kašičica sitno nasjekcanog origana,
1 kašičica timijana,
1,5 dl maslinovog ulja,
2 češnja bijelog luka

Priprema
Sitno nasjeckajte bijeli luk. U kesicu za zamrzavanje stavite sve sastojke za marinadu, pa dobro promiješate. U marinadu stavite tunu, istisnite što više vazduha iz kesice, pa zatvorite zip ili zavežite kesicu čvrsto. U takvu marinadu nipošto ne stavljajte so da ne biste isušili tunu. Stavite mariniranu tunu u frižider najmanje 2 sat ili preko noći. Ako ste u mogućnosti, okrenite kesu koji put da se marinada promiješa. Zagrijete malo ulja na tavi pa stavite filete da se prže. Za filete debljine oko 1 cm trebaće vam prženja s jedne strane i još toliko kada filete okrenete. Posolite i pobiberite po ukusu, zalijte vinom i marinadom i nastavite dinstani otprilike 5 minuta, dok se umak ne zgusne. Servirajte toplo, uz krišku narandže ili limuna i kuhano povrće.