Filet pangasiusa

Pangasius je riječna riba koja preduzima velike migracije od po nekoliko stotina kilometara. Dostiže dužinu do 130 cm i masu do 44 kg. Nazivaju je i vijetnamskim somom. Fileti pangasiusa su cijenjeni na tržištu prije svega zbog njihove jednostavne pripreme i povoljne cijene. Pangasius se svrstava u ribe niske nutritivne vrijednosti. Ipak, sadrži dobre proteine, nešto esencijalnih masti, vitamina i minerala.

Recept

PANGASIUS IZ RERNE

Potrebno
1 kg zamrznutih fileta pangasiusa,
3 kašike griza,
3 kašike kukuruznog brašna,
maslinovo ulje, ulje,
limun za dekoraciju,
suvi biljni začin

Priprema
Ostaviti filete dan ranije u frižideru da se polako odmrznu. Kada su fileti odmrznuti, mješavinu maslinovog i običnog ulja stavite u dublji pleh, pa u rernu da se zagrije. Dok se ulje grije, filete uvaljajte u mješavinu griza, kukuruznog brašna i suvog biljnog začina. Kada se ulje dovoljno ugrijalo, spustite filete. Pecite jednu stranu 15-20 minuta, a onda ih okrenite. Kada se druga strana ispekla, možete ih izvaditi i dekorisati limunom.