Filet lososa

Losos je izuzetna riba koja živi u morskoj, a mrijesti se u hladnoj riječnoj vodi, obično u njenim gornjim tokovima. Izuzetno cijenjeno meso lososa obiluje visokokvalitetnim proteinima, omega-3 masnim kiselinama, vitaminima i mineralima. Losos je bogat izvor vitamina A, B i D. Ima i izuzetno vrijedan sastav minerala od kojih su u najvećoj mjeri zastupljeni kalcijum, željezo, fosfor i selen. Istraživanjima je dokazano da konzumacija lososa doprinosi opštem blagostanju ljudskog organizma. Preporučuje se trudnicma jer pomaže boljem razvoju dječjeg mozga. Losos je dobar i kao prevencija Alzheimerove i Parkinsonove bolesti. Ujedno jača kosti i djeluje kao antidepresiv. Ima i mnoge druge koristi za ljudsko zdravlje.

Recept

LOSOS SA POVRĆEM

Potrebno
4 fileta lososa (svježi ili zaleđeni),
500 gr krompira,
2 mrkve,
200 gr brokule,
maslinovo ulje

Marinada
1 dl maslinovog ulja,
2 čena bijelog luka,
1 limun,
so, biber

Priprema
U nauljen pleh složiti pripremljeni krompir isječen na deblje kolutove, kolutiće mrkve i brokulu te peći u zagrijanoj rerni na temperaturi od 220 stepeni 30-35 minuta. Izvaditi pleh i preko povrća složiti filete lososa, koje ste prethodno posolili i pobiberili, te preliti marinadom od sjeckanog bijelog luka, maslinovog ulja i limunovog soka. Sve zajedno vratiti u rernu i peći još oko 15 minuta. Poslužiti uz čašu dobrog vina.