Potrebno: 1500 gr škampa (manji), 1,5 dcl maslinovog ulja, 200 gr luka, 20 gr bijelog luka, 15 gr konzerviranog paradajza, 20 gr prezle, 4 dcl vina, 20 gr peršunovog lista, 2 gr bibera, 15 gr soli Priprema: Na maslinovom ulju propržite sitno isjeckan luka da porumeni. Tada dodati sitno isjeckani bijeli luk, paradajz pire, prezle, jedan dio isjeckanog lista peršuna, biber i so. Dosuti vino, promiješati i dodati oprene škampe. Pokriveno kuvati na slaboj vatri oko 40 min. Presuti na oval, posipati ostatkom isjeckanog peršuna i poslužiti.
|