header_right1.jpg
BiH

Anketa

Od ribe i morskih plodova najčešće konzumiram!
 
Contact Us
FILETI NA FIRENTINSKI NAČIN

Potrebno:
750 g špinata,
2 glavice luka,
limun,
100 g sira,
1/8 l bijelog vina,
lovorov list,
½ vezice peršuna,
800 g fileta (škarpine ili oslića),
2 kašike ulja,
½ kašičice soli,
malo bijelog bibera i muškatnih oraščića,
Za posudu: maslac

Priprema:
Špinat očistiti i oprati, luk oljuštiti i sitno isjeckati. Limun oprati i isjeći na kolutove. Naribati sir. U širi lonac usuti vino, dodati lovor, oprani peršun i prokuhati. Riblje filete oprati i poklopljene kuvati u vinu 15 minuta na slaboj vatri. Rernu zagrijati na 220°C. Plitku vatrostalnu posudu namazati maslacem. Luk ispržiti na ulju da postane staklast, dodati špinat, biber, so, oraščić, poklopiti i dinstati 10 min. Špinat ocijediti, a sok sačuvati. U vatrostalnu posudu slagati red špinata, red ribe. Sok od špinata sjediniti sa sokom u kojem se kuhala riba. Kuhati na jakoj vatri dok uvri na pola pa tim preliti ribu. Po vrhu složiti kolutove limuna i posuti sirom. Zapeći 7 – 10 minuta.

Nazad u Recepte