header_right2.jpg
ŠKOLJKE »RAVIGOT«

4 porcije
Potrebno:
2 kašike maslaca,
2 kašike sitno sjeckanog luka,
375 ml sluvog bijelog vina,
2 kg očišćenih i omekšanih školjki,
pola šolje krem sira,
3 kašike sjeckanih kapara,
4 fileta sitno sjeckanih sardela iz doze,
so, biber

Priprema:
Maslac istopiti. U tome dinstati luk oko 3 minuta. Dodati vino i pustiti da malo kuva. Dodati školjke i poklopiti. Smanjiti temperaturu i pustiti da kuva još oko 2 minute. Tome dodati krem sir, kapare i filete sardela. Začiniti solju i biberom. Školjke pažljivo izvaditi i servirati na 4 tanjira. Ostaviti sa strane. Tekućinu sa vinom, krem sirom i kaparima vratiti da još malo prokuva te malo preliti školjke. Servirati.