header_right1.jpg
English

Survey

The fish and seafood I eat the most often!
 
Contact Us
ZUBATAC S LIMUNOM
There are no translations available

Potrebno:
1 zubatac težak 800 gr ili 2 po 400 gr,
2 neprskana limuna,
1 svežnjić peršunovog lišća,
6 lovorovih listića,
1 grančicu kadulje (žalfije),
2 kašike prezle,
1 dcl suvog bijelog vina,
3 kašike maslinovog ulja,
za marinadu malo origana,
1 listić kadulje,
1 vezica peršunovog lišća,
1 češanj bijelog luka,
1 kašika suvog bijelog vina,
3 kašike maslinovog ulja,
biber i so

Priprema:
Ribu očistite i kožu ukoso zarežite. Mikserom izmiksajte sve sastojke za marinadu. Preliti ribe i ostavite u marinadi najmanje pola sata. Ribe obrišđite pa iznutra posolite i pobiberite. Malo nauljite batrostalnu posudu pa poslažite tanko narezane limune sa lovorovim listićima. U ribe stavite kadulju i stabljike peršunovih grančica. Stavite u posudu, zalijte vinom i marinadom, te pokrijte sa nekoliko kriški limuna, da ih štiti za vrijeme pečenja. Zalijte preostalim uljem. Pecite 10 minuta u rerni zagrijanoj na 200°C. Smanjite temperaturu na 180°C pa pecite još 10 – 15 minuta, zalijevajući vlastitim sokom. Prezle propržite bez masnoće.
Kad se ohlade, dodajte nasjeckano peršunovo lišće i bijeli luk, narezan na tanke ploškice. Pospite ribe čim iz izvadite iz rerne.