header_right3.jpg
BiH

Anketa

Od ribe i morskih plodova najčešće konzumiram!
 
Contact Us
RIBLJI FILETI NA ŠPINATU

Potrebno:
750 gr ribljih fileta (iverak, list ili nekih drugih),
750 gr špinata,
2 češnja bijelog luka,
2 kašike maslaca,
sok od pola limuna,
2 kašike bijelog vina,
parmezan,
so, biber

Umak: 1 manja glavica luka,
1 mala kašika timijana,
200 gr slatke pavlake,
3 kašike parmezana,
1 puna kašika brašna,
2 kašike maslaca,
250 ml mlijeka,
2 žumanjka,
so, biber

Priprema:Odmrznute filete oprati, posušiti i marinirati. Uvaljati u brašno i kratko u vrućem ulju sa obje strane prepeći: ostaviti u prethodno zagrijanoj rerni (110°C) da stoji na toplom. Luk fino isjeckati i prodinstati na maslacu, dodati brašno te zaliti mlijekom. Stalno miješati da na zagori te pustiti da prokuva. Umutiti slatka pavlaka i žumanjke te tome dodati. Još malo zagrijati ali ne pustiti više da kuva. Začiniti sa solju, biberom i timijanom. U lim za pečenje redati, red več pripremljenog špinata, red fileta. Odozgo posuti parmezanom ili nekim drugim ribanim sirom. Servirati.