Potrebno: 3 pune kašike soli, 1 vezica kopra, 2 jastoga zajedno 1 kg, prethodno kuvana, 200 gr svježih šampinjona, 100 gr maslaca, 2 kašičice senfa (ljutog), 4 – 6 kriški tosta, 1 češanj bijelog luka, 1 kašičica soka od limuna, malo bibera Priprema: Položite rakove u jednu veliku posudu. Vodu posoliti, dodati kopar, šampinjone očistiti, oprati i izrezati na lističe. Rakove prepoloviti po dužini. Meso izvaditi i grubo nasjeckati. Pomiješati meso rakova sa šampinjonima, maslacem i senfom. Ovom smjesom napuniti zdjelice raka (makaze). Položiti na roštilj te roštiljati 5 – 10 minuta. Hljeb staviti u toster. Oguliti i isjeckati bijeli luk te ga izmiješati sa ostatkom maslaca (50 gr). Tim nadjevom premazati kriške hljeba te služiti uz nadjevene rakove.
|