header_right2.jpg
BiH

Anketa

Od ribe i morskih plodova najčešće konzumiram!
 
Contact Us
PIKANTNI FILETI OSLIĆA SA JABUKOM I KAPARIMA

Za 4 osobe

Potrebno:
4 fileta oslića od po 200 g,
sok jednog limuna,
nešto soli i bijelog bibera,
½ čajne kašike ljute paprike u prahu,
2 supene kašike ulja,
1 malena glavica luka,
malo maslaca, 1 malena tikvica,
1 maleni paradajz, 1 veća jabuka,
1 čajna kašika kapara,
1,25 dcl nemasne goveđe supe,
50 g ribanog parmezana,
kopar za ukras

Priprema:
Filete oslića natrljati solju, biberom, limunovim sokom i paprikom u prahu pa potom ostaviti neka odstoje oko ½ sata. Kopar oprati i složiti
Postupak:
Rernu zagrijati na 200°C. Sitno nasjeckati oguljeni luk i staklasto ga dinstati u prikladnoj tavi. Oprati tikvicu i patlidžan, odrezati im ostatke peteljki, a njih narezati na tanke kolutiće. Oguljenu jabuku razrezati na šest dijelova pa je zajedno s kolutićima tikvice i paradajza dodati dinstanom luku u tavi. Dodati i kapare, te sve zajedno dobro protresti, zaliti supom i skuhati, ali tako da povrće ostane čvrsto. Na ulju kratko s obje strane ispeći marinirane filete oslića, posuti ih parmezanom pa zapeći u zagrijanoj pećnici oko 8 – 10 minuta. Na zagrijane tanjire rasporediti prvo povrće, zatim po jedan prženi filet oslića te ukrasiti kopro