header_right4.jpg
BiH

Anketa

Od ribe i morskih plodova najčešće konzumiram!
 
Contact Us
ŠKARPINA U PEĆNICI
(glavno jelo)
Specijalitet kvarnerske kuhinje

Potrebno:
1 kg škarpine,
1 limun,
1 dcl maslinovog ulja,
2 dcl bijelog vina,
5 dcl vode,
3 češnja bijelog luka,
so, biber,
list lovora,
ruzmarin,
1 kg krompira,
1 kašika Vegete

Priprema:
Ribu očistiti, oprati limunovim sokom, pa ostaviti da stoji oko pola sata. Zatim posoliti i pobiberiti. U vatrostalnu posudu staviti malo ulja, pripremljenu ribu i krompir narezan na veće komade. Staviti peći u pećnicu zagrijanu na 220°C. U međuvremenu pripremiti umak. U posudu staviti maslinovo ulje, vino, vodu, bijeli luk presječen na pola, biber, lovorov list, ruzmarin i Vegetu, pa sve malo prokuvati. Kada su riba i krompir napola pečeni, preliti ih pripremljenim umakom i peći do kraja.