Potrebno:
1 kg škampa,
0,20 kg lulka,
0,2 l maslinovog ulja,
1 češanj bijelog luka,
2 kašike prezle,
1 kašika šežera,
2 kašike umaka od paradajza,
0,2 l bijela vina,
0,2 l vode, so, biber

Priprema:
Na maslinovom ulju do pola izdinstati na rebarca izrezani luk. Dodati umak od paradajza, isjeckani peršun, bijeli luk, prezle, začine i dosuti vode. Pokriverno kuvati neko vrijeme da luk i ostalo omekša. U tako pripremljeni i ukusan umak dodati škampe, pokriti posudu i lagano kuvati. Dosuti vino. Brudet treba biti srednje gust, crvenkaste boje. Poželjno je koristiti suvo vino dalmatinskih vinogorja koje obavezno treba servirati uz jelo