header_right2.jpg
BiH

Anketa

Od ribe i morskih plodova najčešće konzumiram!
 
Contact Us
RIŽOTO SA MORSKIM POLODOVIMA
(predjelo)
Specijalitet dalmatinske kuhinje

Potrebno:
domaće lignje,
svježi škampi,
miješane školjke: dagnje, prnjavice, kućice,
luk, bijeli luk,
riža »Scotti«,
ulje maslinovo i obično,
pelati,
malo bijelog vina,
so, biber,
Vegeta, origano, peršun,
pavlaka za kuvanje,
parmezan

Priprema:
Na mješavini maslinovog i običnog ulja popržiti luk i lignje izrezane na komadiće. Dodati usitnjeni bijeli luk i repove svježih škampi. Dodati rižu (oko 10 dkg po osobi), zaliti s malo bijela vina, dodati malo pelata i vegete. U toku kuvanja dodati školjke. Zalijevati ribljom supom ili temeljcem od škampi. Pri kraju dodati so, biber, origano, peršun i pavlaka za kuhanje.