header_right.jpg
English

Survey

The fish and seafood I eat the most often!
 
Contact Us
RIBLJA SUPA
There are no translations available

(predjelo)
Specijalitet dalmatinske kuhinje

Potrebno:
Za 4 osobe:
1 kg različite bijele ribe (škarpina, grdobina, ugor itd.),
15 dkg riže,
½ dcl maslinovog ulja,
20 dkg mrkve,
1 korijen celera,
2 korijena peršuna,
1 mala glavica luka,
biber u zrnu, so

Priprema:
U lonac složiti očišćenu ribu, korjenasto povrće, bijeli luk, prženi luk, lovor i biber u zrnu. Preliti vodom i staviti kuvati. Kad zakuva, smanjiti vatru, dodati maslinovo ulje i kuvati pola sata na laganoj vatri. Kad se riba počne odvajati od kostiju, skinuti s vatre, procijediti supu, a ribu izvaditi i očistiti od kostiju. Procijeđenu supu vratiti na vatru, posoliti prema ukusu, dodati rižu i kuvati desetak minuta. U zdjelu za supu složiti komadiće ribe i korjenastog povrća, preliti supom i poslužiti