header_right.jpg
BiH

Anketa

Od ribe i morskih plodova najčešće konzumiram!
 
Contact Us
SIPE SA MLADIM GRAŠKOM

Potrebno:
1,5 kg sipa,
2 čena bijelog luka,
100 g ulja,
6 fileta slane srdele,
300 g soka od paradajza,
400 g mladog očišćenog graška,
100 g bijelog suhog vina,
biber, so,
kašika sjeckanog peršunovog lista

Priprema:
Očistite sipe tako što ćete kesice sa tintom sačuvati samo ukoliko želite da vam ovaj specijalitet bude pravi primorski sa pikantnim ukusom, mada većina onih iz unutrašnjosti nisu baš uvijek raspoloženi za crna jela.
Na zagrijanom ulju propržite načas bijeli luk, dodajte sipe, posolite i pobiberite. Izgnječite filete slane srdele i dodajte sipama, promješajte da se koliko – toliko pravilno rasporedi smjesa, a onda dodajte sok od paradajza i nalijte mlakom vodom i ubacite zrnevlje graška. Kuvajte sve dok grašak ne omekša.
Crnu tečnost iz kesica, ponavljamo, samo ako želite, dodajte jelu pred kraj kuvanja. Kada je jelo gotovo, preručite ga u drugu reprezentativnu posudu za služenje i pospite sjeckanim peršunovim listom.