header_right4.jpg
PEČENI ZUBATAC

(za 6 osoba)
Potrebno:
1,8 kg zubatca,
½ dl ulja,
so,
biber,
vezica peršuna,
100 g limuna,
1,5 kg krompira,
150 g maslaca,
7 dl bijelog vina

Priprema:
Ribu očistiti, začiniti i staviti u nauljen pleh. Rerna mora biti prethodno zagrijana. Nakon 10 minuta ribu zaliti vinom i peći 30 minuta, povremeno je prelijevajući. Kad je riba pečena preliti je umakom (so, biber, peršun i otopljeni maslac). Služiti uz pečeni krompir.