header_right4.jpg
KUHANA ŠKARPINA

(za 3 osobe)
Potrebno:
1 kg škarpine,
1,5 dl mješanog ulja (maslinovo i suncokretovo),
so,
biber,

40 g peršunovog korijena,
½ vezice peršunovog lišća,
100 g mrkve,
50 g celera,
100 g maslaca

Priprema:
U posudu staviti očišćenu ribu, isječeno korjenasto povrće, maslac, ulje i začine. Doliti vodu do leđne peraje pa kuhati 15 minuta. Kuhanu ribu poslužiti uz kuhani krompir. Posuti sjeckanim peršunom.