header_right3.jpg
English

Survey

The fish and seafood I eat the most often!
 
Contact Us
HOLANDSKI LONAC
There are no translations available

Potrebno:
1,25 kg morskih riba,
glavica luka,
korijen peršuna,
lovorov list,
8 zrna bibera,
¼ suhog bijelog vina,
sok 2 limuna,
malo soli,
250 g korijena celera,
struk poriluka,
2 mrkve,
2 kašike maslaca,
2 žumanjka,
1/8 l slatke pavlake i mljevenog muškatnog oraščića

Priprema:
Ribe oprati, osjeći im glavu, repove i kosti. Odsječene dijelove staviti u veliki lonac. Dodati luk nasječen na kriške, peršun, lovor, biber, vino i vode da sve bude pokriveno. Poklopiti i kuhati 30 minuta na slaboj vatri.
Očišćene ribe isjeći na komade, natopiti sokom od limuna i posoliti. Celer, poriluk i mrkvu narezati. Maslac otopiti u velikom loncu i na njemu propržiti povrće. Dodati ribu i ¼ l procijeđene riblje supe. Poklopiti i kuhati 15 minuta. Žumanjke sjediniti sa pavlakom. Preostalu riblju supu prokuhati, skloniti sa vatre i dodati pavlaku, so i oraščić. Preliti preko skuhane ribe.