header_right4.jpg
RIŽOTO OD ŠKAMPA
There are no translations available

Potrebno:
800 gr škampi,
300 gr riže,
1,5 dcl maslinovog ulja,
200 gr luka,
15 gr bijelog luka,
20 gr paradajz pirea,
20 gr paradajz pirea,
20 gr peršunovog lista,
40 gr rigbanog ovčijeg sira,
2 gr bibera, 10 gr soli

Priprema:
Škampe oprate i kuvati oko 10 minuta u slanoj vodi. Ocijediti ih, iz repova i štipaljki izvući meso. Na maslinovom ulju pržiti sitno isjeckan luk dok ne počne rumeniti, dodati isjeckan bijeli luk, pripremljeno meso od škampa, paradajz pire, isjeckan list peršuna, so i biber.
Malo promiješati, dodati očišćenu rižu i dosuti dvostruko veću količinu vrele vode od količine riže (1 šoljica riže – 2 šoljice vode). Promiješati i ostaviti na niskoj temperaturi da se lagano dinsta dok tekućina prokuva. Poslužiti uz ribani sir.