header_right.jpg
BiH

Anketa

Od ribe i morskih plodova najčešće konzumiram!
 
Contact Us
ŠKAMPI U TEĆNOM UMAKU

Potrebno:
800 gr repova od škampa,
češanj bijelog luka,
šaka peršuna,
kašičica domaćeg ukuvanog paradajza,
pola kašike paprike,
3 kašike ulja, konjak, biber, so

Priprema:
Operite i dobro osušite repove škampa, stavite ih u posudu i prelijte sa dvije čašice konjaka, poklopite posudu i pustite da odstoji na hladnom mjestu otprilike jedan sat. Nasjeckajte peršun i bijeli luk i prepržite ih na ulju, dodajte škampe koje ste izvadili iz marinade i osušili, pa sve dinstajte na jakoj vatri miješajući drvenom kutlačom, posolite, pobiberite i dodajte papriku.
U zdjelici ugrijte konjak iz marinade i prelijte ga preko škampa te zapalite: kad se plamen ugasi, dodajte paradajz pire razrijeđen sa malo vode, promiješajte i kuvajte nekoliko imnuta da se sok stisne. Ako volite, poslužite jelo s obarenim krompirom.